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塔格糖（D-Tagatose），2014年被国家批准为新食品原料。是一种六碳酮糖，果糖的差向异构体。
状态为白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g)，熔点132~135℃，其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O)；溶于水，水中溶解度为58.3%（20℃），62%（30℃），几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定，易结晶，吸湿性低，保湿性强。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。
塔格糖具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和活性等优良营养特性。
塔格糖纯度≥98% 新资源食品申报厂家